Depois de uma ausência de quase cinco meses, período no qual deixei o blog de lado, retorno para escrever sobre um lugar bastante especial que conheci em Lima, no Peru, há quase um ano. Bem próximo do centro histórico, localizado a poucos metros do Palácio do Governo, fica o Bar Cordano. Adentrar o seu salão é uma viagem no tempo, mais especificamente para o início do século passado. O bar foi inaugurado em 1905, por imigrantes italianos, e durante décadas teve suas mesas disputadas por boêmios, políticos, burocratas e até presidentes peruanos.
Hoje, bem menos frequentado, ainda mantém no cardápio as especialidades que tanto conquistaram clientes nas décadas passadas. Uma delas é o sanduíche de pernil, fatiado cuidadosamente numa máquina antiga de cortar frios. A minha dieta foi para o espaço quando vi essa delícia na vitrine sobre o balcão. Não me arrependo!
Outra especialidade do Cordano é a gentileza de seus garçons. Muito solícitos e curiosos ao verem que éramos de fora. Um pouco galanteadores também, é verdade. Ao perceber nosso interesse sobre o bar, contavam orgulhosos e entusiasmados histórias dos áureos tempos, em que muitos deles já trabalhavam lá.
Para acompanhar o lanche e completar a viagem, uma Cusqueña geladíssima!
Karolina Gutiez nasceu em São Paulo, onde vive, tem 30 anos, é jornalista, geminiana, casada, torcedora do Corinthians e apreciadora de tantas coisas que não vale a pena mencionar. Por isso, o blog vai ter um pouco de tudo.
